搜索

【科普】绿豆汤,是红色的好还是绿色的好?

发表时间:2021-07-21 15:19

炎炎夏日

要说喝啥最解暑

那绿豆汤绝对榜上有名


可是

喝了这么多年的绿豆汤

你真的喝对了吗?

汤是熬成绿色好,还是红色好?

又有哪些人不适合喝?


接下来

就来给大家说说

这个夏日解暑神器

清热解暑

绿豆汤是“夏日特饮”

夏季出汗多

身体容易丢失大量的无机盐和维生素

而导致身体内环境紊乱


绿豆中含有丰富的膳食纤维

多种矿物质、多种维生素

淀粉等营养物质

所以在炎热天气喝碗绿豆汤

可达到及时补充丢失的营养物质

清热解暑的目的


绿豆汤

熬成绿色好,还是红色好?

很多人熬绿豆汤

喜欢熬很长时间

把豆汤由绿色熬成红色

那到底是红色的好,还是绿色的好呢?

↓↓↓


豆汤颜色越红

抗氧化能力反而越低


豆汤颜色越绿

抗氧化能力越强

其清热解暑效果也更好

从营养学角度出发,绿豆皮富含多酚类物质,溶于水后只要接触氧气,就非常容易氧化成醌类物质,并继续聚合成颜色更深的物质。


绿色豆汤中溶出的多酚类物质尚未氧化,此时清热解毒作用最强,特别适合烦渴、咽喉肿痛、小便发黄的人饮用。对于因日晒导致的皮肤瘙痒或出现红疹的人,喝绿豆汤可缓解症状。


如何才能熬出绿色的豆汤呢?

这些诀窍要知道

煮绿豆汤最好用纯净水

要先把水煮沸,再放绿豆

然后一定要盖上锅盖煮

尽量避免接触到氧气

为避免氧化

还可以滴上几滴鲜柠檬汁


煮开后8-10分钟关火

倒出就是绿色的豆汤了


特别注意

在煮绿豆汤或粥的时候,时间一定不能太长,避免绿豆中含有的维生素以及有机酸被破坏。


绿豆汤虽好

但喝的时候要注意这些

●绿豆汤喝多容易引起胃肠道胀气,小宝宝或胃肠道相对较弱的老人,以及有四肢乏力、腹泻的人不宜大量饮用。


●因为很有可能会导致消化不良,有时喝多了还影响吃饭,因此绿豆汤一定要适量饮用。


●给孩子喝绿豆汤时,尽量少加糖或不加糖。


●女性在经期的时候,可能出现腹泻、腹痛等,而绿豆性寒,饮用后可能会加重症状,不利于身体健康。

  

来源:健康河北官微

转载只为分享,如有侵权请联系删除


文章分类: 行业新闻

常用链接

客户服务系统

送检须知

送检流程

地址:石家庄市红旗大街513号古韵文化广场C座

电话:0311-67509201

传真:0311-85335913

QQ:474143243

备案号:冀ICP备15019962号-1

————————